Парфюмерная хроника дома Chanel корнями уходит в начало двадцатых прошлого века, когда Габриэль познакомилась с выходцем из России, великим химиком-парфюмером Эрнестом Бо. В 1921 г. в следствии кропотливой деятельность и продолжительных исследований Эрнест сделал «духи для женщины, которые благоухают, как женщина». Это первый многокомпонентный парфюм, не повторяющий запах какого-либо определенного цветка, как было принято в те года.